ลูกในวัยหัดเดินทำไมช่างกินยากเสียเหลือเกิน คุณพ่อคุณแม่จะทำอย่างไรให้ลูกน้อยได้รับสารอาหารสำคัญอย่างเพียงพอดี ดังนั้นเราจึงชวนคุณพ่อคุณแม่มาเจาะลึกสารอาหารสำคัญบางชนิด และทำความรู้จักแหล่งอาหารที่ให้สารอาหารนั้นๆ สำหรับลูกน้อยกันดีกว่าค่ะ

โปรตีนสำหรับลูกน้อย
เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการการสร้างกล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อใหม่ต่างๆ นั่นก็คือ สร้างการเจริญเติบโตให้ลูกน้อย และมีพัฒนาการอย่างต่อเนื่องนั่นเอง นอกจากนั้น ยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่สึกหรอ หรือได้รับความเสียหาย เช่น เมื่อลูกหกล้ม มีบาดแผล หรือรอยข่วนตัวเอง เป็นต้น

โปรตีนยังมีหน้าที่ในด้านการผลิตเม็ดเลือด ฮอร์โมน และเอ็นไซม์ มีส่วนช่วยรักษาระดับความเข้มข้นของเลือด สร้างสารสื่อประสาท และภูมิต้านทานด้วยนะคะ

คุณพ่อคุณแม่คงเคยได้ยินคำว่า “กรดอะมิโนจำเป็น” ใช่ไหมคะ ซึ่งเจ้ากรดอะมิโนนี้เอง เป็นโครงสร้างพื้นฐานของโปรตีนที่ร่างกายเราผลิตไม่ได้ค่ะ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น เช่น นม และเนื้อสตว์ ลองมาดูการจัดอันดับอาหารที่มีปริมาณโปรตีนเรียงลำดับจากสูงไปต่ำ ตามนี้นะคะ

• เวย์โปรตีน (เป็นโปรตีนที่พบมากในน้ำนมแม่)    
• ไข่
• ปลา
• นม และผลิตภัณฑ์จากนม
• เนื้อวัว
• เนื้อไก่
• ถั่วเหลือง
• พืชจำพวกมีฝัก เช่น ถั่วฝัก ถั่วเลนทิล

นั่นคือ อีกเหตุผลที่ว่า “นมแม่ดีที่สุด” นั่นเอง

สารอาหาร DHA และ ARA
มีความจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของเซลล์ประสาทในกระดูกสันหลังและสมอง ซึ่งมีส่วนในการส่งเสริมการเรียนรู้ของลูกน้อยวัยเตาะแตะ ขณะออกสำรวจ และสร้างสัมพันธ์กับสิ่งต่างๆ ในโลกรอบตัว

โคลีนสำหรับลูกน้อย
ช่วยควบคุมกล้ามเนื้อ เสริมความจำ ซึ่งช่วยให้ลูกจำชื่อของสมาชิกในครอบครัว และคำใหม่ๆ ที่เรียนรู้เพิ่มขึ้นในทุกๆ วัน

แหล่งอาหารที่ให้ ดีเอชเอ เออาร์เอ และโคลีน
DHA: อาหารที่มีดีเอชเอสูง เช่น แซลมอน ซาร์ดีน ทูน่า และ แมคเคอเรล รวมถึงแหล่งอาหารอื่น เช่น ไข่ และเครื่องในสัตว์

ARA: อาหารที่ให้เออาร์เอ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู เนื้อไก่ ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

โคลีน: แหล่งอาหารให้โคลีนสูง ได้แก่ นม ไข่ ตับ และถั่วลิสง

สารอาหารที่กล่าวไป เป็นเพียงบางส่วนของความต้องการสารอาหารเท่านั้นนะคะ อย่าลืมว่า ลูกน้อยของคุณพ่อคุณแม่ต้องได้รับประทานอาหารหลากหลายครบทั้ง 5 หมู่ และในปริมาณที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตในแต่ละช่วงวัยค่ะ ดังนั้น จึงไม่ควรตามใจให้ลูกน้อยทานแต่อาหารที่เขาชอบซ้ำไปซ้ำมาโดยไม่ครบทุกหมู่นะคะ